Etape 1

Préchauffer le four à 180°C

Etape 2

Séparer les jaunes et les blancs d’œufs.

Dans un bol, mélanger les jaunes avec le xylitol.

Dans un autre bol, battre les blancs en neige.

Etape 3

Verser la poudre d’amande et la farine dans un saladier.

Etape 4

Faire fondre le beurre.

Verser le beurre fondu, les jaunes d’œufs et xylitol dans le saladier.

Bien mélanger.

Etape 5

Incorporer délicatement les blancs d’œufs à la préparation.

Verser dans un moule.

Etape 6

Mettre au four à 180° pendant 30 minutes.

Attendre que le gâteau refroisse pour démouler.